据盛盛大酿酒设备调查得知，白酒类“拍销”市场主要存在以下几种运作模式。

　　如今，白酒拍卖、典当、信托机构如雨后春笋般悄然出现，这些机构大多是以前便在运作古董、字画、楼盘、金融信托等方面的专业机构。拍卖公司不仅承接企业的委托拍卖业务，同时还面向社会征集藏品，通过汇总、整理后，举行主题拍卖会，再通过竞价的方式进行藏品拍卖。目前，行业中比较著名的有：北京保利国际拍卖有限公司、西泠社拍卖有限公司、北京瀚海拍卖有限公司、北京歌德拍卖有限公司等。

　　2010年9月5日，汾酒集团在北京“纪念巴拿马万国博览会中国白酒品牌最高奖95周年”拍卖会上承诺，将在2015年公开摇号，摇出20%的拍品将在拍卖成交价基础上加价100%回购，其余标的加价10%回购。这也就是说，如果收藏者5年后想出手自己拍下的汾酒产品的话，汾酒集团负责溢价回购。

　　实施“溢价回购”的并不止汾酒一家。就在酿酒设备汾酒做出这一承诺之前的一个月，茅台宣布推出红钻奢侈品系列，500毫升定价13万元。茅台方面表示，基于茅台天然的硬通货特性，产品具备保值和增值功能，红钻酒自发货之日起一年内都可由茅台红钻酒发行管理中心溢价3%回购！

　　溢价回购，在某种程度上让白酒拍卖蒙上了一层“炒作”的嫌疑。有声音质疑，拍卖会“大多是企业和商家联手导演的一场戏”，不过是通过“作秀”式的营销事件来提高企业知名度或者借势涨价。无论如何，仅就目前的拍卖会效果来看，企业的这场“秀”是值得的。

　　1999年10月26日，中国嘉德国际拍卖公司在北京昆仑饭店进行了凌川道光廿五贡酒专场拍卖，每500毫升的最高成交价为3万元。此次拍卖，使得道光廿五的品牌形象得到了有效提高，此后其主流产品价格从20多元/瓶上涨到100多元/瓶。“赚取眼球、突出差异性是白酒运作的入门手册。道光廿五本身具有非常高的收藏价值，但一直苦于没有很好的模式进行运作。”道光廿五集团总经理曹旌在接受本刊记者采访时表示，“为了让产品品牌形象能以最快的速度传播出去，我们想到了拍卖，将酿酒设备白酒产品以古董的形式进行拍卖。可以说，道光廿五的拍卖不仅仅是一次成功的事件营销，更是一次对新营销模式的试探”。

　　有业内人士指出，如果仅仅将拍卖当做企业的事件营销来看是有失偏颇的：一方面，这些被拍卖产品大多具有与事实相一致的价值；另一方面，拍下产品的人并非全部都是企业找来做“托儿”的经销商。

　　以剑南春汉唐雄风为例。从2010年夏天开始，剑南春汉唐雄风就开始尝试着利用拍卖会来实现卖酒，截至目前销售业绩已突破1亿元。当前的市场环境下，传统的分销渠道、酒店渠道及商超渠道已经不利于白酒品牌的成长，再加上消费者的话语权越来越强，因此如何对消费者提供更实惠的产品和更好的服务才是经销商的制胜之道。剑南春汉唐雄风公司的每一个工作人员都不跑酿酒设备酒店渠道、不跑商超渠道，不会整天与下游经销商打交道，他们每天工作最核心的内容就是拍卖会，不是正在举行拍卖会就是在邀请前来参加拍卖会的嘉宾，其转变的核心就是要围绕消费者进行营销。

　　白酒的拍卖、收藏并不仅仅是装罐完成的成品老酒的拍卖，其衍生而来的原酒拍卖与抵押也在业界愈演愈烈。

　　黄酒是原酒拍卖的先行者。2008年3月，古越龙山拿出68坛手工大坛新世纪原酒(每坛约25kg，未经勾兑和包装)试水拍卖市场，立即吸引了来自全国各地的200多名绍兴黄酒投资者和收藏者的青睐。当时，68坛原酒拍卖成交额为94万元，超过起卖价7倍之多。此后，古越龙山又先后在上海、杭州，接连成功举行了两场“2008奥运特制原酒”展卖会，从2008年3月到2008年12月，10个月时间里销售达到了1.2亿元！如今，酿酒设备原酒拍卖已经成为了古越龙山最主要的利润来源之一。

　　而在白酒行业，2010年5月，高洲酒业与光大银行合作通过原酒抵押的方式，向光大银行贷款8000万元，用于高洲酒业万千升白酒生产线建设。这标志着原酒抵押贷款正式“破冰”。

　　“原酒抵押贷款是指企业以自己拥有的库存原酒为质押物申请银行授信的融资业务，经四川原酒质量鉴评中心评估，银行授信额度可达原酒评估价的50―70%，且年融资成本累计不超过贷款额的12%。”四川省酿酒研究所所长吴亚东表示，“这无疑将是原酒行业的一大融资突破”。

　　据盛大酿酒设备了解，目前价值1000万元的原酒最多可获得银行贷款700万元，且年融资成本累计不超过12%，而原酒每年增值率则高达20%以上。也就是说，通过原酒抵押贷款，企业不但解决了现金周转问题，而且有利于酿酒设备原酒储存增值和提升企业经济效益。

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