“炒金炒楼不如炒酒”的说法也不胫而走，但酿酒设备白酒甄别真伪的问题也一直困扰投资客。在业内看来，与价格优势相比，上海国际酒业交易中心18日正式开市，更大意义在于提供了一条保真的投资渠道。

　　“交易中心有几大要素，一是系统安全性，其中最重要的就是包括酒品本身的真伪，我们不做客户端，也不找酒厂，只做会员制，以保证第三方立场。 ”上海国际酒业交易中心总裁李雯峰告诉笔者，交易中心采取会员制模式经营，将会员分成发行会员、承销会员和经纪会员，发行会员是酒的所有者，承销会员负责承办投资酒在交易中心平台上的上市申请、路演及发行等相关事务，经纪会员则负责开拓客户和办理客户入市手续，所有客户必须在会员处开户后方能进行交易。

　　不过，尽管解决了“假酒横行”的识别问题，不可否认的是，投资实物酿酒设备白酒仍存在着变现风险。笔者了解到，相对国外成熟的葡萄酒投资环境，中国白酒投资环境依然处于起步阶段，渠道发展并不成熟，变现方式有限，相关的配套措施发展也不完善。

　　“大部分高档白酒都是圈内交易，因此，能否进入白酒投资的圈子相当重要，否则屯在家里就真成了收藏品。 ”一位观察人士对笔者分析。

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