今天泰安市岱岳区盛大金源酿酒设备厂邀您了解一下我国啤酒装备的发展思路：
我国啤酒装备基本上能满足啤酒工艺的要求，但随着啤酒市场的发展与成熟，消费者对产品质量的要求越来越高，对啤酒工艺和设备的要求也越来越高。目前，我国啤酒企业仍进口了不少国外设备。其主要原因是国产设备，特别是关键设备，其性能与国外设备相比仍有很大差距，这些差距越来越体现在细节的处理上。提高国产装备技术含量和适用度是我国啤酒行业面临的艰巨任务。
总体发展思路是：信息化、高效化、绿色化、人性化、突出创新。
1.啤酒工业技术装备必须向高效化、智能化方向发展
　　在啤酒工业大范围内整体提高酿酒单元设备的技术水平。首先提高现有糖化、发酵设备的技术和自控水平，形成系列产品，同时加快实现大型设备的国产化，缩小技术水平差距；进一步提高 2 万瓶／时、2.4 万瓶／时、3.2 万瓶／时、3.6 万瓶／时和 4 万瓶／时啤酒灌装生产线技术水平，支持 4.8 万瓶／时～6 万瓶／时或更大产量灌装设备生产线的研制工作。
2.加快提高装备工程化配套能力
　　啤酒装备制造企业必须大力推进装备国产化进程，加快技术创新步伐，形成自己的系统性的专业指导、技改、工程一体化服务体系，加强与主体装备配套的轴机、辅件、仪器、仪表和技术开发，提高装备工程化配套的能力。
3.啤酒装备要满足啤酒包装多样化方向发展的要求
　　啤酒灌装设备要有适用多瓶型、异型瓶的能力。多瓶型和 PET 瓶装啤酒将会是未来啤酒包装的一个发展方向。目前国内还未开发出与 PET 包装啤酒相关的 PET 灌装设备。今后，PET 吹瓶设备、PET 瓶啤酒灌装设备将是国内啤酒装备发展的方向。在降低 PET 包装成本的同时，我国啤酒行业应加快发展 PET 啤酒包装的步伐。
4.设备必须符合提高啤酒质量、高效节能的要求
　　今后啤酒装备要向节能、降耗方向发展。开发高效原料精选设备和绝氧粉碎设备；开发研制低溶氧糖化设备、低耗能、低耗水设备；进一步提高每天 8 次的糖化能力，达到 9 次～10 次，进一步降低发酵工段中可能的溶氧量。
5.采用和推广新技术，提高自主创新能力
　　提高国产装备的整体水平将依赖于企业自主创新和采用新技术。采用和推广的新技术有：将食品冷杀菌技术、无菌包装技术应用于膜过滤、冷灌装；将机器人技术应用于空间点阵控制、激光导向输送、立体仓库；将机电一体化技术和智能化计算机控制技术应用于机电仪、气动、液压综合一体化和生产线故障在线监控、成分传感器在线监控及其闭环控制；将生物传感器、固定化啤酒发酵罐、故障诊断智能专业系统应用于实际生产。
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