酿酒之说，轩辕酒的酿造历史：
    酿酒设备-http://www.sdnjsbc.com/酒是一种文化，而轩辕酒的酿造历史就是一部传统文化得以延续的重要见证，她见证着中华民族不断发展繁衍的历史足迹，她上溯炎黄，下禀宋明，千载盛名，秉承着华夏民族的传统品格。其基本特征是：
    1、轩辕酒制作技艺是中国最古老的酿酒技艺，历经5000年沧桑，沿袭了中国传统的酿酒技艺，是见证中华文明历史的活化石。
    2、轩辕酒的滋润下的中华儿女，沿承了黄帝精神中的勤俭修身、勤劳勇敢、智慧善良、正义仁爱的精神品质，这些精神共同构成了传承千古的中华民族精神的丰富内涵，汉族人祭祀黄帝，纪念黄帝，就是尊祖敬宗，继承和弘扬伟大的黄帝精神，更好的凝聚民族精神，共创美好未来。
    3、轩辕酒自古以来都是作为历朝历代帝王祭祀黄帝的专用贡酒，同时也是当地民间祭祀不可或缺的重要组成部分，是世代中华儿女不忘先祖恩德，追思始祖精神的一种有效途径，所以具有追思性特征。
    4、轩辕酒在千百年的发展过程中，世代延续，生生不息，是黄陵儿女不断创造美好生活，酿造幸福的历史延续，所以具有传承性特征。
    5、轩辕酒采用的现代与传统酿制技艺相结合的酿制方法，以及良好的天然粮食，加上上好的井水，适宜的窖藏环境，于是构成了轩辕酒得天独厚的生产环境，造就出了轩辕酒的优良品质。
    6、轩辕酒其色如清流，浓而不艳、清而不淡泛出清；其香优雅芬芳、香而不绝、境界分明；其味入口绵柔、落口爽冽、回味怡畅；其韵一脉传承、回味悠久，把泪临风，惬意于口。
    7、轩辕酒千载盛名，是一段历史，一种文化，她矛载着深厚文化底蕴，彰显了中华文明的醇厚与优雅。
    8、轩辕酒酿造工序繁多，器具讲究，其酿造方法和形式不同于他处的白酒，具有独特性特征。
    9、上千年来，轩辕酒一直是黄陵乃至周边地区广大群众祭祀先祖，联络感情，馈赠亲友的上好佳品，从而增进了友谊，加强了沟通，已融入人们的日常生活，所以具有民俗化特征。
    10、轩辕酒所采用的原料，全部是绿色，无公害的当地农作物，所用之水无污染，无杂质，又不添加任何添加剂，是地道的绿色食品。
    11、轩辕酒的浓烈醇香，更加映衬出黄陵人民刚健、豁达、开放、包容的个性特征，以及勤劳、善良、智慧、淳朴的精神风貌。
    黄陵轩辕酒是中国酒文化的源头，水源木本，轩辅酒从五千年的中华文明延续而来，经历悠久的历史积淀，成为华夏文明的产物，自古有“始祖轩辕酒，一脉传千秋”的佳话，被誉为“国尊之酒”，其系列产品先后荣获国、部、省级的金、银、优质奖项20余项，其产品畅销全国二十多个省，市。中国唯一国家级白酒专家组成员一致认为：轩辕酒其味、其香、其色堪称中国“幽雅复合香型”白酒典范品牌。
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