酿酒设备对于葡萄酒庄最主要功能的解读： 

中国葡萄酒产业应像世界上其他葡萄酒新兴国家那样，重视特色鲜明的葡萄酒庄的发展。葡萄酒庄是传统工艺和高质量、高品位葡萄酒的象征，葡萄酒庄最主要的功能是生产独具特色的优质葡萄酒。葡萄酒的酿造离不开葡萄原料、科学合理的酿造工艺技术及酿酒设备，小型号葡萄酒酿酒设备为在我大力推广建立小型葡萄酒庄提供了发展的基础和必要的保证。

酿酒设备厂家认为，将具有“小规模、大群体、大基地”特征的葡萄酒庄与规模化大酒厂相结合，将是中国葡萄酒产业发展的必由之路。专家认为，我国在规划建设葡萄酒庄时，应走出求大求全、片面追求酒庄规模的误区，可在我国的主要葡萄栽培区域大力推广小型葡萄酒消费者周围建立成千上万个小酒庄，让消费者可以参观葡萄酒的酿造过程并品酒鉴赏，亲身感受到源于葡萄酒石酸的各种文化，逐步培养出他们对葡萄酒的兴趣和饮用习惯。 

酿酒要选择好的酿酒设备与酿酒师： 

有人会问酿酒最需要什么？酿酒最需要的就是好的酿酒设备和好的酿酒师。从蒸汽时代到电气时代，再到信息时代，人类的生活与现代科技的关系愈加紧密，机械化生产也让工业文明日加繁盛。如今，我们已经很难想象脱离各种现代化设备的世界将会怎样。

从最初的简单模仿到如今的智能化操作，现在的酿酒机械不仅能够代替人力完成繁重的体力劳动，在细节处理上也更胜一筹。现代化酿酒设备的使用，大大提升了工作效率，让大批量生产成为可能。气囊压榨机、不锈钢储酒罐、灌装线等现代化设备的使用，弥补了传统工艺的缺陷，使葡萄酒的品质得到普遍提升。从而使酿造成本逐渐降低，葡萄酒也逐渐走进寻常百姓家。

如今，我们可以用很低的价钱买到品质还不错的葡萄酒，却很难分辨不同品牌的赤霞珠有什么区别。我们总说葡萄酒是迷人的、多变的精灵，用很多带有人文属性的词来赞美她。我想，葡萄酒的这些特点不是来自酿酒机械，而是来自园艺师，来自酿酒师。

拥有全套酿酒设备和必要的材料，熟悉操作流程，一名普通工人也可以完成以往只有经验丰富的酿酒师才能完成的工作。但是，一个成功的酿酒师不仅仅只会操作各种现代化设备，而更应该拥有独立的思想，学会用心酿酒，而不是用机械酿酒。

人类创造了机械为生产服务，又往往依赖于科技的进步来提升产品品质。不可否认，先进设备对生产的促进作用，但是，人，应该永远在这一过程中占据主导地位。科学是没有止境的，酿酒设备也将随着科学的进步不断改进和提升。在可以预见的未来，几乎人力所能为的工作，都可以被机器所取代，并且更为精密、效率更高。而人的作用在于不可取代的智慧、思想和灵魂。没有人喜欢带着机械味道的葡萄酒。真正的酿酒师不仅是赋予酒品质，还要赋予酒灵魂。因为有思想的融入，才有了真正的顶级佳酿。

如何做好酿酒机械设备的保养维护工作： 

在灌装设备的使用过程中，需要经常保持检查添加油雾，机油需要保持在三分之一的位置，灌装设备的出料活塞上与出料筒下端的密封圈磨损后需要及时进行更换;在灌装设备进行清理的时候尽可能的避免尖硬物对其刮伤，如果有污染物，可用酒精进行擦拭，需要保持整个机身光洁，设备的单向阀与不锈钢三通头以及料缸需要经常进行清洗;包持酿酒设备整体干燥，对其进行定期维护查看，定期对灌装设备内部件进行清洗，比如气水分离器的存水杯与过滤以及过滤芯需要放置矿物油，然后再用压缩空气将其吹干;在使用设备时，需要严格按照使用说明书上的操作进行，不能随意对其进行拆卸重要部件，影响其灌装精度，如果气缸在出厂时就已经加好润滑油，那么请不要拆开气缸或对其添加润滑油。要将酿酒设备传动部位将灰尘、油污处理干净并注满润滑脂。
 
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