酿酒设备经过我们开拓出这个行业至今，技术发展也是一步步向前迈进，看看我们一系列的产品历程，就可见一斑。面对工业行业技术的突飞猛进，我们也感觉到酿酒设备应该向自动化方向推进，这也是当今社会进步的要求。  

因为随着白酒行业的发展，工业化程度低、工作环境差、劳动强度大、招工难等传统白酒产业的弊病越来越突出。

如枝江酒业经过一年多的考察论证及相应的准备工作，力主传统工艺现代化应用工业装备改造传统的酿造生产设备。这次改造的重点主要集中在解决酿造生产过程中的润粮蒸粮、下料拌和、装甑出甑、摊凉打水以及启窖封窖等生产工艺中的手工作业难题。

酿酒设备生产酒的原理都是一样的：

酒有不同，但酿酒设备和生产的基本原理是一样的，都酵母菌发酵糖得到酒精！但生产的过程以及结果有所不同而已！

传统的白酒发酵是缓慢的边糖化边发酵工艺，以浓香型白酒为例，其发酵时间一般都在60天以上（酱香型的还是10个月的），而现代的一些白酒生产工艺一般就那么两三天就把酒做出来了；发酵的结果不同是在酒的香气以及酒的口感上面，传统的生产工艺所得的酒香味要好许多！很多自己酿酒设备经过长时间的发酵及多种谷物，产出的酒那是原味的香型，不添任何香料，绝对好喝。

酿酒设备行业也将与酿酒业一起进入增长期，因为以下事实，预示酿酒业进入增长期。

以啤酒行业为例，我国啤酒行业2012年总产量达4902万千升，比前年同期仅增长3.06%。啤酒年产量连续11年居世界第一，人均饮用量达36.2升，已经与世界人均饮用量持平，在短期内难有较大突破，行业过渡到充分市场化的稳定增长阶段。
　　
再如白酒行业，2004年起我国白酒行业产量触底回升，市场亦大幅回暖。从2004年的311.70万千升快速上升至2012年的1153.16万千升，9年间产量增长3.7倍，人均饮用量达历史高点。但随着我国人口老龄化的提前到来以及年轻人酒水消费的多元化，饮酒人群数量的增长面临瓶颈，白酒产品消费量也趋于饱和，酿酒设备白酒行业也将逐步进入产量、效益增速放缓的周期性调整阶段。
　　
另一方面，从2012年下半年起，酿酒产业风波不断，先有黄酒陷入EC（学名：氨基甲酸乙酯）风波，再有葡萄酒农药残留事件，白酒塑化剂风波、“禁酒令”等，使得酿酒产业在2012年底成为舆论的热点和焦点，承受了前所未有的压力。

仔细分析这些事件，看似偶然实有铺垫，有行业自身存在的问题，有无中生有恶意炒作，也有为某种目的借题发挥，但均与行业过去几年产销量、效益发展过快，社会基础建设不足有关。酿酒设备咨询网站：http://www.sdnjsbc.com/