酿酒设备材料决定白酒质量的完美：

业界中流传着一种说法：铝对人体有害，所以铝质酿酒设备也对身体有害。其实这种说法是经不起推敲的：
第一，对人体有害的不是铝，而是铝离子，而只有在酸性条件下，铝才能转变成为铝离子，整个白酒蒸馏过程可以说是中性环境。
第二，铝在常温常态下，易被空气氧化在其表面形成致密的三氧化二铝薄膜，由于三氧化二铝性质极其稳定，能够阻止外界与铝的进一步化学反应。

另外，三氧化二铝还是“有名”的耐火材料，能够承受几千度高温，而白酒蒸馏过程由于水的存在酒醅液最多只能达到100度。所以铝设备有害身体的说法是站不住脚的。对于开酒作坊或是酒厂的用户，中国酒知识网建议选择铝质酿酒设备，毕竟性能第一，利润才是硬道理。

另一个在酿酒设备市场中大唱主角的是不锈钢酿酒设备。不锈钢酿酒设备光泽度高，坚硬耐磨，抛光之后几乎无焊道，漂亮美观，因此深受消费者青睐。但是不锈钢酿酒设备的缺点不容忽视，首先表现在性能方面。不锈钢的导热性差，明显较铝差个档次，因此出酒率低，耗费燃料。

其次不锈钢成本高，一般的不锈钢酿酒设备价格都要比同种型号的铝质酿酒设备高一些。一般市场上纯不锈钢设备性能极差，最好不予选择。最好的酿酒设备当是冷凝器铝制甑桶用不锈钢制。白酒酿酒设备材料决定质量是硬。

酿酒设备型材好与不好，直接影响酒的品质，正如我们炒菜一个道理，要做好一锅菜，不仅要在每一个环节中，放好合适的调料，更要掌握好火候，每一个环节都影响最后出的菜品。不同的酒，酿酒设备是不一样的。先从材质开始，锡质酿酒设备由于价格昂贵，难于普及。

不锈钢导热性差，出酒率低，耗费燃料。铝质酿酒设备通常很轻，易于搬运，节省燃料，出酒快，对身体无伤害。所以最好选择铝质酿酒设备。然后选陶缸，最主要的是选不要漏的，一般装300斤的比较合适。如果是挖坑做白酒，还是要注意防水。根据自己的销售量或酿酒养猪的量来定酿酒设备的大小，一般养10-20头的猪需要100-200的型的酿酒设备，100-200型就是一次投料100-200斤粮食，一天可以酿酒2次。不管你选择多大的设备最主要还是根据白酒的销售量和需要量。

白酒酿酒设备讲述中国白酒如何走向国际市场:

虽然中国白酒在中国发展速度惊人，但是与国外的洋酒和红酒在中国市场大肆跑马圈地相比较，作为中华民族主要文化载体的白酒却在国际酒类市场一筹莫展，这不能不说是中国白酒人心中的痛。酿酒设备分析中国白酒存在四个问题：

一是国外缺乏白酒标准；
二是白酒没有批量进入国外流通市场；
三是缺乏海外认知度；
四是中国的白酒文化在国外消费者心目中并没有概念，而不像中国人已经受到几千年白酒文化的熏陶。

关于白酒标准问题。因为白酒毕竟是要入口的，作为一种饮品，消费者首先要关心的是这种产品是否安全，是否会给身体带来危害，在欧美等国家，没有标准的食品是消费者不敢尝试的瓶颈。

但是要解决这些问题，恐怕也不是一个酒企能够做到的，它需要中国的政府机构、相关行业协会、酒企一起推动中国白酒标准的国际化，需要打通市场准入、流通的各个环节，才会真正让中国白酒走向全球化。酿酒设备确定国外标准，打消国外消费者疑虑，恐怕是中国白酒走向全球化首先要解决的问题，这个问题不解决，国际化就会成为死结。

在中国，白酒从来都不是一项单纯的物质与技术发明，它是与国人的精神生活紧密相联的。或是表达一种情绪，或是展现一种文化，或是表达蕴含丰富的亲情、友情、爱情等。特别是在经济快速发展、生活环境改变的今天，消费者对于情感需求和文化生活的需求越来越强烈。由此，白酒衍生出来了各种情感文化。例如“金六福酒”的福文化，“孔府家酒”的家文化，“今世缘酒”打造的缘文化等，无不是独到情感文化的体现。

随着白酒同质化的加深，不少企业为了展现产品的差异化，很多概念产品应运而生，如“宁夏红”的“枸杞健康”概念、劲酒的“理性饮酒”概念。此外，个性化产品风靡市场，以“酒鬼酒”为代表的个性品牌高举文化的大旗，曾经在整个白酒消费市场形成了一片“酒鬼”潮。这些品牌个性文化的诉求成功，大都将满足消费者的某种情感作为核心定位，虽然从伦理和道德上很难对这类文化加以评判，但是这种“另类”文化确实代表着消费者一种情感的向往，也可以说成是消费者某种情感的升华。拥有着这种个性文化的品牌，往往在短期内能够形成品牌、产品和市场的互动效应。