不锈钢酿酒设备不仅选用的材质好,而且新改良的酿酒设备操作起来更容易,设计也更合理,设备封闭严密,冷却效果好,出酒温度不会超过30度,白酒的芳香物质不易挥发,因此新型不锈钢酿酒设备比传统铁锅或铝锅酿出的白酒口感有很大的提高。酿酒设备全部采用优质不锈钢制作，避免了传统设备用铁锅,酿出的酒有铁锈腥味的缺点;传统的冷凝器及导气管大多采用铝板制作,酿酒过程中避免不了氧化铝进入白酒内,即影响酒的质量,人喝了有氧化铝的白酒对身体也是极大的伤害,因此选择新型不锈钢酿酒设备是势在必行的。
    不锈钢酿酒设备薄壁容器的制作材料:
    首先由于白酒是一种易挥发、易燃、易爆的介质，特别是贮存的基酒度数高，设计时首先要满足危险化学品容器设计需要，布局上要服从和满足消防安全设计要求，强度设计上要引用JB/T4735钢制焊接常压容器设计准则，选用焊接系数应不大于0.7，如有的企业出于成本控制要求，选用系数也必须不大于0.85（并且应有必要的工艺保证），但在制造过程中，必须对关键焊口和焊缝进行探伤，并在结构设计上予以加强，零部件配置上要突出安全性。
    其次在材料使用上要选用优秀钢板生产厂家的304系列优质钢板，并符合国标对板厚要求。钢板厚度严禁低于国标通用标准，并对材料进行适当的化学成分抽样检验。由于目前市面上流通的不锈钢板厚度普遍低于国标板厚要求。
    最后在质量控制上要突出白酒介质的特性，对重点焊缝和部位进行重点控制，对下封头所有焊缝和下筒体与下封头间的环焊缝必须进行100%的表探，表探合格后进行盛水试漏试验。
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