酿酒设备是通过大气压强锅炉、糟皮桶、冷却器和冷却池等结构件构成的。酿酒设备通过蒸汽输送管、糟皮过气管将锅炉、糟皮桶和冷却器连接组成酿酒设备，锅炉外设有加水箱、水位显示器，下设传热管，糟皮桶上方设有投料口、密封盖、水密封，在冷却池、冷却器上设有水密封和出热水管、出酒管
    酿酒设备的白酒酿造过程复杂而多样化，各个过程都有它独特的设备机器，而这些设备机器也有着专一的作用功能。白酒过滤设备作为白酒酿造工序中的重要设备，也有着它独特的作用。
    白酒过滤设备是选用优质的不锈钢材料制成的。引进国外先进技术，采用硅藻土为助滤剂，全方位立体搅拌，不会形成漂浮的脂肪酸，杂醇油、降低过滤成本；匀化过程中，酒体充氧变酸，酸醇结合生成脂，使酒老化，早熟；设备占地面积小、低噪音、无油、高效节能、自动化、处理成本低、吨酒成本几分钱。根据白酒发酵时间的不同，脂肪酸的含量的多少，白酒过滤设备还能自动选用不同的过滤材料和方法进行选择性吸附的处理。提高了白酒的质量，解决了白酒咋低温下浑浊不清澈的难题。
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