铝质白酒酿酒设备在市场上仍然占据大部分的份额，铝的密度小，所以铝质酿酒设备是比较轻的，容易搬运。而且铝的导热性能好，因此铝质酿酒设备的热效率很高，节省了燃料，并且出酒也快，出酒率高。并且铝材的成本低，所以铝质酿酒设备价格相对便宜，容易被消费者所接受和认可。但是因为铝材在焊接时，会留下较为明显的焊道，因此铝质酿酒设备一般看起来是比较粗糙的，并且铝的光泽度不高，导致铝质酿酒设备整体美观度大大降低。
    还有一种白酒酿酒设备是不锈钢制作的，其光泽度高，坚硬耐磨，抛光后几乎没有焊道，漂亮美观，受到大众的青睐，但是不锈钢的导热性差，明显没有铝质的好，而且出酒率低，耗费燃料。其次不锈钢成本高，其设备要高于铝质的，因此建议选择铝质制作的白酒酿酒设备。
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