酿酒设备中的过滤设备是指用来进行过滤的机械设备或者装置，过滤设备总体分为真空和加压两类，真空类常用的有转筒、圆盘、水平带式等，加压类常用的有压滤、压榨、动态过滤和旋转型等。是工业生产中常见的通用设备。
      水由进水口进入过滤器，首先经过粗滤芯组件滤掉较大颗粒的杂质，然后到达细滤网，过滤器的故障一般是滤芯堵塞或滤芯变形、弯曲、凹陷吸扁及击穿等，修复的方法就是清洗或更换滤芯。要定期对滤芯进行清洗或更换，而且在清洗和更换时要防止外界污染物侵入工作系统。
      排污阀打开，由于负压作用，通过吸嘴吸取细滤网内壁的污物，由水力马达流入水力马达室，由排污阀排出，形成一个吸污过程。主管组件的水力马达室和水力缸释放压力并将水排出；水力马达室及吸污管内的压力大幅下降。
      当水流经水力马达时，带动吸污管进行旋转，原则上过滤器的进出口通径不应小于相配套的泵的进口通径，一般与进口管路口径一致。过滤器孔目数的选择主要考虑需拦截的杂质粒径，依据介质流程工艺要求而定。各种规格丝网可拦截的粒径尺寸查“滤网规格”。

      酿酒过程中，通过颗粒滤料吸附作用和砂粒之间孔隙对水体中固体悬浮物截留作用实现过滤的，优点是易反冲，缺点是滤速慢，一般不超过7m/h。根据过滤介质不同，机械过滤设备分为颗粒介质过滤和纤维过滤两类，颗粒介质过滤主要以砂石等颗粒滤料作为过滤介质。