无论用什么设备酿酒，发酵罐都是必不可少的，做好酒罐的清洗才更能保证酿酒的口感，特别是对新人来说，新买的酒罐如何消毒，是他们必须要要解决的大问题，下面小编教你怎么清洗发酵罐。

看着刚到货的酒罐，憧憬着即将开始的酿酒大事业，是不是感觉特别幸福，特别有动力?但怎么清洗消 毒，是不是又感到束手无策?

1、用稻草扫帚反复刷洗。

发 酵罐是土陶在高温下烧制而成的，烧制过程中会产生灰尘或其他的异物。我们可用稻草扎成一个扫帚，在坛中反复刷洗，将坛子里的脏东西全部清洗干净，否则会影响白酒的品质和口感。

2、试水看是否有渗漏现象。

酒罐在运输过程中，我们不可确保经过颠簸和碰撞的坛子一定没破损或裂痕。为避免渗漏，建议先先用清水试水，2-3天后，如果发现没渗漏，就可进入下一步处理。

3、将清洗干净的坛口朝下，底面朝上，让它自然风干。

一般冬季2-3天可风干，夏季0.5天可风干。风干后就可将坛子翻过来了，在这个过程中，动作一定要轻，以免不小心打碎陶缸，经过一系列的处理的酒坛，就可以用来装酒或发 酵粮食了。

如果是装过酒的酒罐，坛子口朝上摆放整齐，用水管往每个坛子里面灌入清水，用清水浸泡一段时间，让水和坛中残留的酒充分混合，然后再把水倒掉，将水倒出后，再加入一定量的水，用抹布或扫帚进行清洗洗刷，确保没附着物，加入高锰酸钾进行消 毒处理，处理干净之后，再用清水清洗干净。

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