白酒是一种酒精饮品，在朋友聚会或是春节过节的时分总是会喝几杯，我们知道，白酒能长时间保存，不易蜕变的特色，受到了饮用者的欢迎。白酒保存多年后总是会有较浓的香气，可是有些白酒打开后却没有滋味，像白开水相同，这是存储过程出问题了吗？酿酒设备怎样保存白酒香气才能更浓呢？

一、酒精度

保存的白酒酒精度至少在50度以上，因为50度以上的高度酒一般都是纯粮酿造，酒质好，不易坏，适合长时间保存。

二、香型

市场的白酒香型一浓香型和酱香型为主。有着特殊意义的酒保存下来，特定的时分拿出来喝，有一种不相同的情感在其中。

三、寄存条件

保存白酒时选用陶瓷坛，因为陶瓷坛它本身含有多种矿物质，用来寄存白酒能够耐久保持白酒的香味，令白酒历久弥香。还有就是白就要放在阴凉、干燥、通风和清洁处保存，因为如果很白酒保存环境过于潮湿的话会对酒的包装有很大的危害，而如果环境过于热会加快酒精的蒸发，所以，阴凉干燥的环境能够对酒及其包装有很好的保护作用。

四、封口

在保存白酒之前一定要记住检查封口，问一下封口处有没有酒味，如果有酒味就证明封口欠好，封口欠好或者开封后的白酒保存会有蒸发，所以一定要注意封口。对于已开封的白酒或是封口欠好的白酒能够选用食品保鲜膜在封口处多环绕几下，以防止酒体蒸发，而影响品质。