一般来说，在整个酿酒的进程中，我们都要保证酿酒设备都不能有缝隙和裂纹，那么对于酿酒人员来说，在设备酿造的进程中，酿酒设备如何避免出现裂纹问题？下面来了解一下：

1、装锅：把发酵好的液料，参加锅中，放入铁耙，盖上迫盖，衔接上气杠，迫盖的下沿与酒锅的衔接处，气杠与迫盖的衔接处，气杠与冷凝器的衔接处，槽内都要加满水密封。灶里点火开端烧煮，这时要特别留意，经常地拌和，尽量把锅底各个部位都搅到。

2、测酒：凡是烧煮进程，不论是从酒锅、气杠仍是冷凝器，从哪个部位冒气都是跑酒，所以说，整个酿酒设备遍地都不能有缝隙和裂纹。密封槽里的水始终保持不短少。刚开端出酒是头酒，也便是我们通常所说的流上酒。

3、接尾酒：比及出酒管流出的酒度数低于你所需求的度时，即可把接酒桶提开，另用桶接尾酒，待尾酒度低于10度，该锅酒悉数烧煮完毕，你所接的尾酒，把它参加烧煮酒的液料中一同烧煮，用它相同可出高度酒，一锅接着一锅循环运用，尾酒一点也不浪费。

4、放料：压上灶里火，拧开酒锅底下放料开关，放出液料，把放出的滚烫热料倒入缸或池里和秕谷上，用铁锹或勺子趁热充沛拌和均匀，这时粗饲料被热酒槽很快烫热软化，待其温度降下去，随即就可用来直接喂猪鹅鸭狗等家禽了，有酒香味非常喜欢吃。