酿酒设备是现在酿酒企业常用的设备，在酿酒的过程中，大型酿酒设备对于酒行业来说是非常重要的。酿酒设备一般是以高温焙烧而成，在高倍电子扫描显微镜下观察发现，在其周身存在许多气孔，这些气孔又存在于烧结的玻璃态中，所以既透气又不发生渗漏现象。

由于酿酒设备凭借其良好的使用性能受到人们的一致好评，因为我们使用的用途和次数问题，所以我们要定期的对设备进行灭菌处理，那对于这种大型酿酒设备来说，灭菌时要注意哪些地方呢？

灭菌前务必检查其中液面高度，要求所有的电极都没于液面以下。在打开其电源前务必检查冷却水是否已打开，温度探头是否已插入槽中，否则会烧坏加热电路。

灭菌时要特别小心pH电极和罐体易损又昂贵部件，操作要小心。

灭菌时根据需要将培养基配入罐体，按要求封好后将罐体放入大灭菌锅，而且待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好，打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当。

此外，还要特别注意操作时，待机器温度稳定，各项参数都正确后，再进行操作，同时发酵完毕后清洗罐体和电极。

以上就是大型酿酒设备灭菌时需要注意的地方，灭菌可以使酒的质量变得更好，能存放更长时间。更多内容尽在网站：http://www.sdnjsbc.com/